チキンカレーのレシピ
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材料
鶏肉 600g
たまねぎ 中2個
トマト 大2個
にんにく 7かけ位
しょうが 50g
サラダ油 150cc
水 800cc
スパイス
パプリカ 大さじ3杯
ターメリック 大さじ1杯半
カイエン 小さじ1杯
ガラムマサラ 小さじ1杯
塩 大さじ1杯半
作り方
鶏肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。トマトはざくっと粗く切る。
鍋を強火にかけサラダ油を熱し、にんにくの香ばしい香りが出るまでよく炒める。
にんにくが色づいたら、たまねぎを加えて炒める。
しょうが、トマトも加える。スパイス(パプリカ・ターメリック・カイエン・塩)を入れてさらに炒める。 肉を加え水分がなくなるまで炒める。
水分がなくなってきたら水を加え煮込む。火をとめる直前にガラムマサラを入れる。
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