チキンカレーのレシピ
材料
- 鶏肉 600g
- たまねぎ 中２個
- トマト 大２個
- にんにく ７かけ位
- しょうが 50g
- サラダ油 150cc
- 水 800cc
- スパイス
- パプリカ 大さじ３杯
- ターメリック 大さじ１杯半
- カイエン 小さじ１杯
- ガラムマサラ 小さじ１杯
- 塩 大さじ１杯半
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。トマトはざくっと粗く切る。
- 鍋を強火にかけサラダ油を熱し、にんにくの香ばしい香りが出るまでよく炒める。
- にんにくが色づいたら、たまねぎを加えて炒める。
- しょうが、トマトも加える。スパイス（パプリカ・ターメリック・カイエン・塩）を入れてさらに炒める。 肉を加え水分がなくなるまで炒める。
- 水分がなくなってきたら水を加え煮込む。火をとめる直前にガラムマサラを入れる。
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